Pofuduk Pankek...

Adı bile insanı mutlu eden,tadı ile kendinden geçiren bu pankekin tarifini yıllar önce Mümine'den almıştım.Sonra çok yaptım,tarifi deftere geçirene kadar her unuttuğumda sayfasına koştum baktım ve her defasında tarifin adına bile mutlu oldum.Sonra geçen gün yaz kekini yazarken aklıma geldi kendi sayfama da yazayım da kenarda bulunsun diye.O sebepten yazıyorum yoksa yeni bir tarif değil ,çok denendi ve sonucu çok güzel garantili bir bir pankek tarifi bu.Tek sıkıntım var ben hala ölçülerde muntazam kıvama gelemedim.Sadece bunun için minik bir tava almak niyetim var ama o da tek tek uzun sürer gibi geliyor emin değilim.

Neyse yine çok uzattım tarife geçiyorum.

Malzemeler

3 yumurta

1/2 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

1 şişe maden suyu

1 paket kabartma tozu

3 su bardağı un

Yapılışı

Her zaman ki gibi önce yumurta ve şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpmakla başlıyoruz işe.

Sonra bu karışımın içine  önce sıvı malzemeleri (süt,sıvı yağ,maden suyu) sonra toz malzemeleri katıp güzel bir karışım elde ediyoruz.Isıttığımız tavayı birkaç damla sıvı yağ ile yağlayıp peçete ile fazlasını alıyoruz.Ve kepçe ile tavamıza döküp her iki tarafı da güzelce pişiryoruz.Dediğim gibi benim tava büyük olduğu için ben her defasında iki pankek pişirdim.Ve yayılıp birbirinin içine girmesin diye bol kepçe davranmadım ve seri çalıştım.Biraz stres yapıyorum her defasında ama sonuç için değiyor yani.Sonuçta pankekleri yarışmaya sokmuyorum yiyoruz bir güzel değil mi.

Nasıl mı yiyoruz...efendim orası size kalmış.Ben şahsen olayı görsel şölene dönüştürmeyi sevdiğimden nutella,muz,çilek ve hatta bazen çekilmiş fındık içi gibi envai çeşitle zenginleştiriyor,  pankekleri adeta bir kalori bombası haline getirebiliyorum.Ve bunu sadece  pazarları yediğimi ve çok sık yapmadığımı düşünerek bir ödül sayıyorum.Ya da böyle çoştuğum için kendimi avutuyor olabilirim emin değilim.Siz ağız tadınıza ve vicdanınıza göre servis ediniz ,sorumluluk kabul etmem ona göre.

Afiyet olsun.