Çok olmuş buralara uğramayalı,düşünün mevsim bile değişmiş.Ekim de bir ses vermişim ve bir daha uğramamışım.Bugün de hiç aklımda yoktu aslında.Ta ki canım Ayda yaptığın elmalı payın tarifini bloga yazsana diyene kadar.Dedim içimden ne iyi etti de blogu hatırlattı bana .Bazen gerçekten bu gidişi değiştirmek için bir arkadaşınızın tek sözü yetiyor sanırım,teşekkürler Aydacım...
Konuya dönecek olursam ilk kez denediğim bir tarif olduğu için açıkçası çekinmiyor değilim.Ama sonuçtan memnun kaldığım için belki benim gibi yapacakların hoşuna gider diye düşündüm.Başka tariflerden farkı nedir hamuru ne kadar farklılık gösterir inanın bilgim yok.Ben sadece tekrar yapacak kadar sevdiğim için işte bu dedim ve sizinle paylaşıyorum.Daha güzelini ve pratiğini yapan varsa zevkle alırım tarifinizi...
Hemen malzemeleri yazarak işe başlayalım öyleyse.
Malzemeler
125 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
(Evde mısır nişastası varmış onu kullandım )
3-3,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İç Malzemeler
5 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
Yapılışı
Önce iç malzemeyi hazırlayıp soğumaya bırakarak işe başlamak en iyisi bence.
Beş elmayı rendeleyip şekeri ve tarçını ilave ediyor ,karamelize olana kadar pişirip,cevizi ekleyiyor ve bu iştah açıcı harcı göz önünden kaldırıp ,hamura konsantre oluyoruz ....
Sonra margarin ve şekeri şeker eriyene kadar çırpıp,diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.Hamuru biri daha büyük olacak şekilde iki parçaya bölüp,büyük olan hamuru turta kalıbının tabanını ve kenarlarını kaplayacak ebatta açıyoruz.Üzerine elmalı iç harcı döküp güzelce dağıtıyoruz.Sonra diğer hamuru turta kabı büyüklüğünde açıp ve isterseniz üzerine bıçakla isterseniz herhangi bir kalıpla şekil veriyoruz.Kenar kısımlarına ben çatalla çekil verdim ve yine tabi o kısım da size kalmış nasıl isterseniz o şekilde yapabilirsiniz.Görsellik kısmında özgürsünüz yani.
Ve son olarak 170 derecede üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.Piştikten sonra ise üzerine bolca pudra şekeri eleyip ,çayı demliyor ve yerken gülümseyi unutmuyoruz.
Aslında gülümsemeyi hiçbir zaman unutmayın olur mu.
Sevgiyle kalın
Afiyet olsun.
